การบริการ

วันจันทร์ที่ 3 พฤษภาคม พ.ศ. 2553

การระบายผ้าปูโต๊ะ

การระบายผ้าปูโต๊ะแบบจับกลีบ

การระบายผ้าปูโต๊ะแบบยกเชิงชายผ้า

การระบายผ้าปูโต๊ะแบบเกลียว

การจัดวางเรียงช้อมส้อมบนโต๊ะวางอาหาร

          การจัดเรียงช้อนส้อม เป็นการสร้างสีสันทีสื่อให้เห็นถึงความปราณีตและความสวยงามบนโต๊ะวางอาหาร เช่น โต๊ะบุฟเฟต์ เป็นต้น โดยบางครั้ง อาจจัดวางเป็นรูปสัญญลักษณ์ของหน่วยงานเ้จ้าภาพ ซึ่งจะช่วยสร้างความประทับใจให้แก่เจ้าของงานได้เป็นอย่างดี

        การเรียงหรือวางช้อนส้อม ไม่มีสูตรตายตัวว่า ควรวางหรือตกแต่งอย่างไร ความสวยงามขึ้นอยู่กับจินตนาการและเทคนิคของแ่ละคน

        ในอดีต การจัดเลี้่ยงงานต่างๆ โดยกรมพลาธิการทหาเรือมักจะมีการจัดวางเรียงช้อนส้อมเ็ป็นรูปต่างๆ อย่างประณึตและสวยงาม แต่ทว่า ในปัจจุบัน ปริมาณการจัดเลี้่ยงมีเพิ่มสูงขึ้นมาก เจ้าหน้าที่ไม่ใคร่มีเวลาที่จะเตรียมการมากนัก เราึจึงมักไม่ใคร่เห็นรูปแบบการจัดวางเรียงช้อยส้อมที่มีความสวยงามวิิจิตรบรรจงเหมือนเช่นดังในอดีต หากถูกละเลยหรือทอดทิ้่งเสียแล้ว รูปแบบการจัดวางช้อนส้อมเหล่านี้ก็จะค่อยๆ เลือนหายไป

น.ท. ภานุรุจ กรสูตรวงส์ และคณะครูบริการท่านอื่นๆ ของ รร.พธ.พธ.ทร.ได้ร่วมกันถ่ายทำวิดีโอชุดนี้ขึ้นเพื่อเป็นการเผยแพร่และอนุรักษ์รูปแบบการเรียงช้อนส้อมดังกล่าวไว้ และเพื่อใช้เป็นสื่อการเรียนการสอนของโรงเรียนพลาธิการฯ รวมทั้งเพื่อใช้เป็นแนวทางสำหรับเจ้าหน้าที่่จัดเลี้ยงหรือผู้อื่นที่สนใจจะนำไปประยุกต์ใช้ในงานเลี้ยงต่างๆ ได้ตามความต้องการ

การจัดวางช้อนบนโต๊ะอาหาร เป็นรูปตราสัญญลักษณ์ รร.พธ.พธ.ทร.

การจัดวางช้อนบนโต๊ะอาหาร รูปตราหน้าหมวก

การจัดวางส้อมบนโต๊ะอาหาร รูปตราหน้าหมวก

การจัดวางช้อนส้อมบนโต๊ะอาหาร รูปดอกทานตะวัน

การจัดวางช้อนและส้อมบนโต๊ะอาหาร รูปดาว

การจัดวางช้อนส้อม รูปธรรมจักร

การจัดวางช้อนส้อม รูปพาน

การจัดวางช้อนส้อม รูปกุญแจ

การจัดวางช้อนและส้อม รูปสมอเรือและกงจักร

การพับผ้าเช็ดมือ

11:48 No comments

การพับผ้าเช็ดมือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งบนโต๊ะอาหาร ที่ทำให้การจัดเลี้ยงอาหารมื่้อนั้นๆ ดูปรานีต สวยงาม และหรูหราขึ้น ซึ่งเรา ชาว พธ.ทร.ได้มีการสอนศิลปะประเภทนี้มานมนานแล้ว ตำราการพับผ้าเช็ดมือของเราเท่าที่หาหลักฐานได้ ก็มีอายุมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2499 อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิธีการพับผ้าเช็อมือจากหนังสือ เป็นเรื่องที่ค่อนข้างยากและมีข้อจำกัด คณะครูวิชาบริการ รร.พธ.พธ.ทร.จึงได้นำความรู้ดังกล่าวที่มีอยู่ในตำราแล้ว มาผนวกกับเทคนิคความชำนาญในการพับผ้าที่ได้จากการปฏิบัติงานมานำเสนอใหม่ ในรูปแบบ vdo ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเรียนรู้มากยิ่งขึ้น โดยมีเป้าหมายคือ
1. ใช้เป็นสื่อการสอนให้แก่นักเรียนหลักสูตรต่างๆ ที่ยังคงศึกษาอบรมอยู่ที่ รร.พธ.ฯ
2. ใช้เป็นสื่อในการทบทวนความรู้ของนักเรียนหลักสูตรต่างๆ เมื่อสำเร็จการศึกษาอบรมและกลับไปทำงานยังหน่วยแล้ว
3. เป็นแหล่งอ้างอิงสำหรับผู้ต้องการสอบแข่งขันจัดอันดับเพื่อเลื่อนฐานะ หรือสอบเพื่อเข้ารับราชการ
4. เป็นสื่อสำหรับให้หน่วยงานที่ไม่ได้รับการบรรจุกำลังพลสาย พธ. ซึ่งต้องการฝึกบุคคลากรภายในหน่วยเอง
5. หน่วยงาน ทร.ในต่างประเทศ เช่น สน.ผชท.ทร.ไทย/ต่างประเทศ สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในการจัดเลี้ยงรับรองที่หน่วยอาจดำเนินการเอง
6. กำลังพลของ พธ.ทร.และุบุคคลทั่วไปที่สนใจสามารถศึกษาและฝึกหัดได้ตามอัธยาศัย

ขอเชิญชม vdo "การพับผ้าเช็ดมือ" จัดทำโดยคณะครูวิชาบริการ โรงเรียนพลาธิการ กรมพลาธิการทหารเรือครับ

รูปหงอนไก่