สาธิตการผสมค๊อกเทล (ปั่น)

     ค๊อกเทล คือ เครื่องดื่มที่ใช้เหล้าชนิดหนึ่ง เป็นเครื่องปรุงหลักแล้วปรุงแต่งกลิ่น และรสให้ชวนดื่มยิ่งขึ้น ด้วยการผสมเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีกลิ่นและรสแตกต่างกัน

     โรงเรียนพลาธิการ ได้อบรมเกี่ยวกับการผสมเครื่องดื่มประเภทค็อกเทลเบื้องต้นให้แก่นักเรียนหลักสูตรการบริการและนักเรียนหลักสูตรอื่นๆ ซึ่งในส่่วนของนักเรียนหลักสูตรบริการนั้น เมื่อสำเร็จการศึกษาจะได้รับประกาศนียบัตรหลักสูตรพนักงานบริการเครื่องดื่มจากกรมพัฒนาฝีมือแรงงานด้วย อย่างไรก็ตาม จากการสอบถามนักเรียนที่สำเร็จการอบรมไปแล้ว หลายนายไม่ประสงค์จะประกอบอาชีพในด้านการเป็นพนักงานบริการ

     คณะัครูบริการได้พยายามรวบรวมและจัดทำความรู้เกี่ยวกับการผสมเครื่องดื่มโดยได้พัฒนาสูตรค็อกเทล (ปั่น) นี้ขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ

1. เป็นทางเลือกในการประกอบอาชีพให้แก่ทหารกองประจำการนอกเหนือจากการได้รับประกาศนียบัตรหลักสูตรพนักงานบริการเครื่องดื่มจากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน
2. เป็นการพัฒนาสูตรเครื่องดื่มเพื่อใช้ในงานเลี้ยง หรือการรับรองแขกต่างๆ ที่มาเยี่ยมชมหน่วย เช่น คณะผู้บังคับบัญชา คณะกรรมการพัฒนาอาชีพทหารกองประจำการ เจ้าหน้าที่จากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน เป็นต้น
3. เป็นการฝึกให้กำลังพลได้มีโอกาสในการสร้างและพัฒนาความรู้ ความสามารถใหม่ๆ ด้วยตนเอง และเป็นหมู่คณะ

แมงโก้โกลด์

     ส่วนผสม

• น้ำมะม่วง 2 ออนซ์
• น้ำมะนาว 2 ออนซ์
• โยเกิร์ต 1 ออนซ์
• น้ำเชื่อม 1 ออนซ์
• เหล้ารัม 1 ออนซ์
• เกลือป่น ½ ช้อนชา

โกลเด้นแอปเปิ้ล

     ส่วนผสม                           

• น้ำแอปเปิ้ล                                           2              ออนซ์
• น้ำมะนาว                                              1              ออนซ์
• โยเกิร์ต                                                  1              ออนซ์
• เหล้ารัม                                                  1              ออนซ์
• เกลือป่น                                                ½           ช้อนชา

สตอเบอร์รี่เมท

     ส่วนผสม

       1.น้ำสตอเบอร์รี่

• น้ำหวานรสสตอเบอร์รี่                      2              ออนซ์
• น้ำมะนาว                                              2              ออนซ์
• น้ำเชื่อม                                                 1              ออนซ์
• เหล้าวอดก้า                                          1              ออนซ์

       2. น้ำเมต

• นมสด                                                    1              ออนซ์
• คอฟฟี่เมต                                             2              ช้อนชา
• ปั่นแยกกันเพื่อทำแยกเป็น2 ชั้น    
  

ซุปเปอร์สตอเบอร์รี่

     ส่วนผสม

• น้ำสตอเบอร์รี่
• น้ำหวานรสสตอเบอร์รี่ 2 ออนซ์
• น้ำมะนาว 2 ออนซ์
• น้ำเชื่อม 1 ออนซ์
• โยเกิร์ต 1 ออนซ์
• เหล้ารัม 1 ออนซ์
• เกลือป่น ½ ช้อนชา

Read More

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับไวน์และการบริการ

          ไวน์เป็นเครืื่่่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่จำเป็นต้องมีบริการในการรับประทานอาหารแบบพิธีการ ซึ่งไวน์นี้จัดว่าเป็นเครื่องดื่มชั้นสูงชนิดหนึ่งที่มีความหลากหลายและมีขั้นตอนการบริการที่ละเอียดอ่อนมาก พนักงานบริการจึงควรศึกษาในเรื่องดังกล่าวนี้ให้ดี สื่อการเรียนการสอนที่นำมาเสนอให้ชมกันในวันนี้ เป็นเรื่องเกี่ยวกับไวน์และการบริการไวน์ ซ่ึ่งได้นำมาจากระบบ e-learning ของมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต

วิธีรับชม
          การนำมาเสนอไว้ในบล็อกนี้ได้ทำลิ้งค์เชื่อมโยงจาก server ของไฟล์ต้นฉบับ ซึ่งมีวิธีรับชม 2 วิธี ดังนี้
          วิธีที่ 1 (สำหรับทั้งผู้ใช้ Internet Explorer และ Fire Fox) หากต้องการชมหัวข้อใด ให้ "คลิ๊กขวา" ที่หัวข้อนั้น แล้วเลือก "open in new window" หรือ "open in new tab"
          วิธีที่ 2 (สำหรับผู้ใช้ Fire Fox) ท่านผู้ชมสามารถ "คลิ๊กซ้าย" เลือกชมที่หัวข้อตามความสนใจได้ โดยจะปรากฎหน้าต่างในลักษณะ pop up เล็กๆ ขึ้นมา หากท่านต้องการชมในลักษณะเต็มจอ ให้คลิ๊กขวาที่แถบคอนโทรลของโปรแกรม window media player แล้วคลิ๊ก zoom/fullscreen

1. ประวัติพันธ์องุ่น

2. การผลิตไวน์

3. การปรุงไวน์

4. คุณภาพของไวน์

5. การผลิตไวน์ขาว

6. การผลิตไวน์แดง

7. การแบ่งชนิดไวน์

8. การบริการไวน์ขาว

9. การบริการไวน์แดง

Read More