การจัดเรียงช้อนส้อม เป็นการสร้างสีสันทีสื่อให้เห็นถึงความปราณีตและความสวยงามบนโต๊ะวางอาหาร เช่น โต๊ะบุฟเฟต์ เป็นต้น โดยบางครั้ง อาจจัดวางเป็นรูปสัญญลักษณ์ของหน่วยงานเ้จ้าภาพ ซึ่งจะช่วยสร้างความประทับใจให้แก่เจ้าของงานได้เป็นอย่างดี
การเรียงหรือวางช้อนส้อม ไม่มีสูตรตายตัวว่า ควรวางหรือตกแต่งอย่างไร ความสวยงามขึ้นอยู่กับจินตนาการและเทคนิคของแ่ละคน
ในอดีต การจัดเลี้่ยงงานต่างๆ โดยกรมพลาธิการทหาเรือมักจะมีการจัดวางเรียงช้อนส้อมเ็ป็นรูปต่างๆ อย่างประณึตและสวยงาม แต่ทว่า ในปัจจุบัน ปริมาณการจัดเลี้่ยงมีเพิ่มสูงขึ้นมาก เจ้าหน้าที่ไม่ใคร่มีเวลาที่จะเตรียมการมากนัก เราึจึงมักไม่ใคร่เห็นรูปแบบการจัดวางเรียงช้อยส้อมที่มีความสวยงามวิิจิตรบรรจงเหมือนเช่นดังในอดีต หากถูกละเลยหรือทอดทิ้่งเสียแล้ว รูปแบบการจัดวางช้อนส้อมเหล่านี้ก็จะค่อยๆ เลือนหายไป
การเรียงหรือวางช้อนส้อม ไม่มีสูตรตายตัวว่า ควรวางหรือตกแต่งอย่างไร ความสวยงามขึ้นอยู่กับจินตนาการและเทคนิคของแ่ละคน
ในอดีต การจัดเลี้่ยงงานต่างๆ โดยกรมพลาธิการทหาเรือมักจะมีการจัดวางเรียงช้อนส้อมเ็ป็นรูปต่างๆ อย่างประณึตและสวยงาม แต่ทว่า ในปัจจุบัน ปริมาณการจัดเลี้่ยงมีเพิ่มสูงขึ้นมาก เจ้าหน้าที่ไม่ใคร่มีเวลาที่จะเตรียมการมากนัก เราึจึงมักไม่ใคร่เห็นรูปแบบการจัดวางเรียงช้อยส้อมที่มีความสวยงามวิิจิตรบรรจงเหมือนเช่นดังในอดีต หากถูกละเลยหรือทอดทิ้่งเสียแล้ว รูปแบบการจัดวางช้อนส้อมเหล่านี้ก็จะค่อยๆ เลือนหายไป
น.ท. ภานุรุจ กรสูตรวงส์ และคณะครูบริการท่านอื่นๆ ของ รร.พธ.พธ.ทร.ได้ร่วมกันถ่ายทำวิดีโอชุดนี้ขึ้นเพื่อเป็นการเผยแพร่และอนุรักษ์รูปแบบการเรียงช้อนส้อมดังกล่าวไว้ และเพื่อใช้เป็นสื่อการเรียนการสอนของโรงเรียนพลาธิการฯ รวมทั้งเพื่อใช้เป็นแนวทางสำหรับเจ้าหน้าที่่จัดเลี้ยงหรือผู้อื่นที่สนใจจะนำไปประยุกต์ใช้ในงานเลี้ยงต่างๆ ได้ตามความต้องการ
การจัดวางช้อนบนโต๊ะอาหาร เป็นรูปตราสัญญลักษณ์ รร.พธ.พธ.ทร.
การจัดวางช้อนบนโต๊ะอาหาร รูปตราหน้าหมวก
การจัดวางส้อมบนโต๊ะอาหาร รูปตราหน้าหมวก
การจัดวางช้อนส้อมบนโต๊ะอาหาร รูปดอกทานตะวัน
การจัดวางช้อนและส้อมบนโต๊ะอาหาร รูปดาว
การจัดวางช้อนส้อม รูปธรรมจักร
การจัดวางช้อนส้อม รูปพาน
การจัดวางช้อนส้อม รูปกุญแจ
การจัดวางช้อนและส้อม รูปสมอเรือและกงจักร
